Cookies de mantequilla con trocitos de chocolate

 

Con estas cantidades os dará para un buen número de galletas, lo bueno es que bien guardadas en una lata para galletas te durarán bastantes dias.

: Ingredientes:

 

  1. 250gr de harina
  2. 1 cucharilla de levadura Royal
  3. 125gr de mantequilla pomada
  4. 75gr de pepitas de chocolate
  5. 160gr de ázucar
  6. 60gr de leche
  7. 1 huevo a temperatura ambiente
  8. 1 pizca de sal

 

 

 Lo primero que vamos a hacer es mezclar la mantequilla en punto pomada (dejar fuera del frigo una hora o ponerla en el micro en la opción de descongelar unos pocos sgundos, que no se derrita) con el ázucar en un cuenco, lo podemos hacer con barillas o con una espátula.

 Cuando esté bien mezclada añadiremos el huevo a temperatura ambiente, esto es importante para que no se nos corte la mantequilla. Removeremos enérgicamente. A continuación mezclaremos toda la mezcla de huevo, azucar y mantequilla con el vaso de leche. Por otra parte tamizaremos la harina y la levadura. Mezclaremos los ingredientes secos con los húmedos.

 

Cuando lo tengamos muy bien mezclado pondremos el horno a calentar a 180 grados diez minutos, mientras tanto dejaremos reposar la masa.

Pondremos papel para hornear en una de las placas del horno, para que no se peguen las galletas y haremos bolitas mas o menos igules para que tengan el mismo tiempo de cocción. Y las meteremos al horno, el tiempo de horneado dependerá del tamaño de las galletas, las mías eran grandes y han necesitado 15 minutos de horno. Cuando comesten un poco doraditas estarán hechas.

 

 Una vez sacadas del horno hay que dejarlas que se enfrien y endurezcan antes de sacarlas de la bandeja de horno.

Buen provecho! On egin!

 

 

Acompañamiento: Con un buen café con leche o un rico té.

Truco: Cuando hagais las bolitas y las pongais en la bandeja del horno dejar bastante espacio entre ellas, mucho mas de lo que habeis visto en la foto de mi receta porque la masa se espande mucho. Lo que si es verdad es que al sacarlas del horno estan blanditas y las podeis separar con un cuchillo. Si quereis darle un toque diferente calentarlas unos pocos segundos en el micro antes de dgustar, el chocolate de dentro se derretirá ligeramente y la galleta estará mas blandita.

Si las guardais en una la lata de galletas os duraran bastante. Mirar mi lata que bonita es, me la traje de Londres.

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