Galletas de chocolate con chocolate

Hoy os presento una tentación, unas galletas con mucho chocolate. Si os gusta el dulce ésta será vuestra receta. Aprovechad para hacerla antes de poneros a régimen porque estas galletas van cargaditas de calorias, de esas que alegran la vida.

Vamos a empezar dejando la mantequilla un par de horas fuera del frigorífico para que esté en punto pomada, la mezclaremos con el ázucar hasta conseguir una mezcla homogénea, éste será el momento de añadir el huevo, mezclaremos bien. El chocolate lo derretiremos en el microondas a la potencia mas baja, lo iremos poniendo de 20 segundos en 20 segundos sacando y removiendo hasta que este titalmente derretido.

Añadiremos el chocolate y la cucharilla de esencia de vainilla a la mezcla de ázucar, mantequilla y huevos. Por otro lado tendremos preparado la harina, el caco en polvo y la levadura juntaremos la mezcla anterior con ésta y por último agregaremos las pepitas de chocolate.

Para ponerlas a hornear tenemos dos opciones, podemos hacer con film transparente un cilindro con la masa, guardar unas horas en el frigo y luego cortar discos de un centímetro o meter las mezcla en una manga pastelera, como hice yo, poner montoncitos con bastante separación sobre una bandeja de horno con papel de hornear.

Calentaremos el horno a 180 grados 10 minutos y hornearemos durante 15/20 minutos. Dejaremos enfriar antes de comer.

Buen provecho!  On egin!

Consejo: Con estas cantidades salen muchas galletas, guardarlas en una lata para galletas bien cerradas.