Crema pastelera fácil

Esta es una manera sencilla de hacer una crema pastelera a la que le podemos sacar mucho partido. La podremos utilizar para tartas, para rellenar bollitos, nuestro Roscón de reyes e infinidad de recetas dulces.

Lo primero que haremos es poner la leche a calentar con la corteza de limon, la canela y la vainilla. Pondremos toda la leche menos medio vaso que reservaremos. Retiraremos antes de que empiece a hervir.

Por otro lado mezclaremos los ingredientes secos, la harina, la maicena, el azucar mezclaremos y añadiremos el medio vaso de leche y las dos yemas de huevo. Mezclaremos bien y añadiremos la leche que hemos calentado colada.

Una vez mezclado todo lo pondremos al fuego, a fuego medio sin parar de remover hasta que engorde. Cuando tengamos la consistencia deseada retiraremos y dejaremos enfriar. Una vez fria la tendremos lista para usar.

Mas adelante os daré ideas de recetas que podais hacer con crema pastelera.