Ensalada de pollo para llevar a la oficina

Siempre ando pensando en platos variados y menus equilibrados para las personas que os teneis que llevar la comida a la oficina. Esos tupers preparados para llevar y siempre pensando en como quedará la comida para el dia siguiente. Esta ensalada puede ser un plato unico y muy completo y muy fácil de llevar y comer. Si sois de los que os preparais la comida la noche anterior tomad nota. Lo mejor de llevarse el tuper al trabajo es que os alimentareis de una manera sana y natural, la comida casera es lo mas recomendable para llevar unha vida sana. Sano para nuestro cuerpo y para nuestro bolsillo, animaros a haceros las comida la noche anterior al dia siguiente vuestro estómago lo agradecerá.

Necesitamos un tupper rectangular para podernos llevar la salsa en el  mismo recipiente.Colocaremos la lechuga, los germinados de cebolla, las nueces partidas en un par de trozos.

A continuación cortaremos el queso de cabra en daditos y los añadiremos también. La pechuga de pollo la salpimentaremos y la haremos a la plancha con una gota de aceite de oliva.

Dejaremos reposar un poco el pollo antes de meterlo en el tupper para que no nos estropee ni el queso ni la lechuga. Cortaremos la pechuga en dados y la dejaremos enfrir, cuando esté fría la metemos con el resto de los ingredientes.

Para el aliño ponemos en un cuenco dos cucharadas de yogurt tipo Griego, una cucharada de mahonesa, una cucharilla de mostaza antigua, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen. Mezclamos todos los ingredientes bien y metemon el aliño en una bolsita de las que usamos para congelar alimentos, la cerramos y la ponemos a un lado del tupper.

Ya teneis una comida completa y sana para llevaros al trabajo.

Buen provecho!  On egin!