Patatas asadas con gorgonzola

 

Estas patatas me recuendan a Francia, Paris para ser mas exactos. Soy fan incondicional de esta ciudad, he ido desde bien pequeña a visitar a mi tio Luis pero estas patatas no me recuerdan a él, me hacen echar la vista atrás y acordarme cuando fuí con el Instituto al primer aniversario de Disneyland Paris. Esta estilo de patata te las encontrabas en muchos puestos de comida del citado parque, las asan y las condimentan con un montón de cosas, tantas que a veces ya no ves ni la patata. El caso es que no era excesivamente caro y cumplía con su función de llenarnos el estómago y darnos pilas para seguir unas cuantas horas mas pateando una de las ciudades mas bonitas en las que he estado (quitando mi querida Donosti, claro). Esta receta es un acompañante perfecto para carne roja o de pollo, eso si no es apta para la operación bikini que muchos estais haciendo para estar estupendos en verano. Yo no soy de operaciones bikini, será que me importa mas conservar la sonrisa que perder los michelines. Comer es un placer, simplemente hay que procurar que no se convierta en un placer prohibido.

Patatas asadas con gorgonzola
 
Ingredients
  • Patatas nuevas medianas
  • Unas ramitas de tomillo
  • Aceite de oliva
  • Gorgonzola
  • Parmesano
  • Nata para cocinar
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta blanca

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lavaremos las patatas muy bien, las secaremos. Prepararemos con papel de aluminio unos paquetes, en el fondo del papel pondremos unas gotas de aceite, una pizca de sal y otra de pimienta, también pondremos la rama de tomillo. Encima de todo esto colocaremos nuestras patatas, cerraremos los paquetes y asaremos a 200 grados unos 35/40 minutos.Mientras se asan las patatas haremos la salsa de gortgonzola con 100 ml de nata, 100 ml de caldo de verduras y 100 gramos de queso gorgonzola. Lo pondremos en un cazo y dejaremos cocinar hasta que la salsa engorde. Al final rectificaremos de sal y pimienta blanca.

Sacaremos las patatas del horno, abriremos los paquetes sin romperlos, abriremos las patatas con un cuchillo, echaremos nuestra salsa por encima, espolvorearemos con parmesano y volveremos a meter al horno unos 5 minutos o hasta que se doren. Para presentarlas les añadiremos un poquito mas de la salsa, unas lascas de parmesano y unas gotas de aceite de oliva.

 

¡Buen provecho!    On egin!

 

 

 

 

 

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