Tarta “I love chocolate”

Llevais un tiempo pidiendome una receta de chocolate y no solo vosotros en mi casa también, ¡anda que no sois viciosillos ni nada!. He decidido dejaros bien satisfechos y daros todo el chocolate del mundo y más. ¿Quién dijo que le chocolate es el sustituvo del sexo? Que razón tenía, hay chcocolates, bombones, tartas…que son totalmente orgásmicas, mucho mas que eso, son puro placer. Aunque soy de las que pienso que no hay que sustituir nada, simplemente hay que intentar disfrutar de todos y cada uno de los placeres que nos propone la vida. Avisados quedais todos los que me contais que estais haciendo la operación bikini, no mireis ni la foto, por que solo con mirarla seguramente os llevareis unas cuantas calorías. Y si la haceis, que sea un día que tengais invitados en casa por que si dejais esto metido en el frigorífico pecareis una y otra vez, os hareis los sonámbulos si hace falta, negareis haberla comido con los rastros de chocolate en la comisura de los labios. Hacerme caso y hacerla para una cena con amigos, que sea un placer compartido, siempre es mas satisfactorio.

Colocaremos el hojaldre en el molde, le pondremos peso encima para que no suba. Hornearemos a 180 grados unos 25/30 minutos. Una vez horneado dejaremos templar.Empezaremos con el relleno. Mezclaremos el queso con el azucar hasta que nos quede bien mezclado. Por otro lado derretiremos el chocolate y lo añadiremos a la mezcla de queso y azucar, reservaremos esta mezcla. Por otro lado montaremos 150 gramos de nata y con los otros 50 gramos diluiremos la gelatina. Hidrataremos las tiras de gelatina en agua y calentaremos la nata, cuando la gelatina esté blanda la añadiremos a la nata caliente.

Juntaremos la mezcla de chocolate, queso y azucar con la nata montada, sin parar de batir (yo usé una batidora de barillas) cuando esté bien mezclado todo iremos añadiendo la mezcla de nata con gelatina sin parar de batir.Echaremos la mezcla en la tartera donde ya se habrá tempaldo el hojaldre y lo meteremos al frigorífico al menos media hora o hasta que haya cuajado. Mientras tanto haremos la cobertura. Calentaremos la nata y la echaremos sobre el chocolate troceado, removeremos hasta que consigamos una crema. Añadiremos esta crema sobre la tarta y dejaremos enfriar un buen rato en el frigorífico.

Acompañante: La mía la acompañé con chocolate blanco rayado. Tambi´´en algun fruto rojo tipo fresa, frambuesa o grosella le iría muy bien.

¡Buen provecho!  On egin!