Lenguado con langostinos y salsa de limón

 

Hasta hace poco pensaba que nadie leía lo que escribía y resulta que si. Eso es una gran presión para mi porque sé que algunos de vosotros esperais no se si mas la receta o leer de que voy a hablar hoy. Y si no tengo nada de que hablar ¿qué hago yo? Bueno tonterias a parte, que os voy a contar sobre esta receta, visualmente es una receta que queda muy curiosa pero lo mejor es que es fácil de hacer y muy rica de comer. Se podría hacer sin este montaje, algo mas sencillo, los filetes de lenguado y los langostinos hechos a la plancha pero no sorprendeeis igual, ademas soy de las personas que piensa que por el ojo entra el 50% del plato que vayamos a comer. Hay que ser un poco curioso, colocar bien las cosas, limpiar los manchurrones del plato antes de ponerlos en la mesa y darle un toque, no nos cuesta nada y nuestros comensales nos lo agradecerán. Yo estoy acostumbrada desde siempre a decorar los platos, no deis de comer a los vuestros como el que echa la comida al perro, seguro que vuestros manjares merecen ser expuestos como verdaderas obras de arte. A lo dicho un par de trucos y os quedará tan bonito como el mío.

 

Lenguado con langostinos y salsa de limón
 
Ingredients
  • Lenguado hermoso en filetes (hermoso no es que tenga que ser bonito sino de un tamaño mediano)
  • Mantequilla
  • Limón
  • Perejil
  • Langostinos
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Maicena
  • Agua
  • Palillos (estos no son para comerselos, son para pinchar el pescado, tranquilos que viene ya muerto de la pescadería)

 

 

 

 

 

Salpimentaremos los filetes de lenguado, colocaremos un par de langostinos en el centro, enrrollaremos y pincharemos con un palillo, intentado que atraviese el pescado y los langostinos. Los iremos colocando en la bandeja para hornear. Les echaremos un chorrito de aceite de oliva por encima y los hornearemos durante unos 10/15 minutos a 180 grados.

 

 

 

 

  

Para la salsa pondremos el zumo de medio limón y la ralladura con unas tres cucharillas de mantequillas, cuando coja el primer hervor añadiremos a pocos la maicena diluida en agua templada. Cuando tenga el espesor deseado la tendremos lista para salsear.

Colocaremos un par de popietas de lenguado y salsearemos, terminaremos añadiendo un poco de perejil picado.

¡Buen provecho!  On egin!

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