Verduras al horno

Esta receta me parece una idea buenísima para que tengais una guarnición preparada en un momentito. Ademas una vez hechas las podeis guardar en el frigorífico y consumirlas en 2 o 3 dias. Asi que no os lo penseis dos veces y haced una fuente bien grande os salvará de unos cuantos aprietos seguro. Esos dias de veranos que vienes de la playita con un hambre boraz pero no te apetece nada ponerte a cocinar. Si tienes hecho esto no te hará falta mucho mas que hacerle una vinagreta ligera y dorar un poco de pan de hogaza y tendreis una comida de campeonato. Ademas hoy os voy a decir que esta receta también es para esos novatillos que tengo por ahi. Animaros que es muy fácil.

 

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Verduras al horno
 
Ingredients
  • Berenjena
  • Calabacín
  • Tomates
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Pimiento rojo
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Orégano

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lo primero que vamos a hacer es picar cebolla y tomate. Lo de pelar el tomate os lo dejo a vuestro gusto. Echamos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla picada con su puntito de sal, la pochamos hasta que se empiece a poner transparente. En ese momento echaremos el tomate en dados, salaremos y rehogaremos un par de minutos o tres. Esta especie de salsa de tomate la pondremos en el fondo de una bandeja apta para el horno.

Ahora cortaremos las verduras en rodajas  mas o menos iguales e iremos colocandolas en la bandeja intercalandolas. Salpimentaremos, le añadiremos un poco de orégano y un chorrito de aceite de oliva. Hornearemos a 180 grados durante aproximadamente unos 30/40 minutos, siempre dependiendo del grosor de las verduras y la potencia de nuestro horno.

¡Buen provecho!  On egin!

Acompañamiento: Si quereis le podeis hacer una vinagreta sencilla, incluso con un buen queso puede ser un plato extraordinario.

 

7 comentarios sobre:
“Verduras al horno”

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