Tomatitos rellenos de queso y anchoas

Seguimos con las ideas fáciles para el verano. Que la cocina no os robe el poco tiempo que tenemos de disfrutar de los nuestros. Pero siempre sin descuidar nuestra alimentación. El verano es idóneo para tomar alimentos frescos, de poca elaboración. La receta de hoy es sumamente fácil, ademas queda muy curiosa y muy vistosa. Seguro que sorprendeis a los vuestros con estos pequeños bocados. A lo dicho aprovechad el verano que pasa volando.

 

Tomatitos rellenos de queso y anchoas
 
Ingredients
  • Tomatitos pequeños
  • Anchoas en aceite
  • Queso tipo Philadelphia
  • Sal
  • AOVE
  • Perejil o cebollino

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Empezaremos vaciando los tomatitos. Primero le quitaremos una parte, la del rabito. La dejaremos como un pequeño sombrero para después adornar nuestros tomates rellenos. También le quitaremos una pequeña porción de la parte de abajo para que se queden bien quietos en el plato.

 

Por otra parte picaremos las anchoas y el perejil. Lo mezclaremos con el queso crema, si las anchoas no son muy saladas rectificaremos de sal. Rellenaremos nuestros tomatitos con mucho cuidado. Los pondremos en una bandeja con su correspondiente gorrito y terminaremos echándoles unas gotas de AOVE a cada uno por encima.

¡Buen provecho!   On egin!

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