Tallarines con gorgonzola y setas

 Hacía mucho que no os ponía una receta de pasta. Es fácil hacer pasta porque es un producto que admite cualquier tipo de ingrediente, con cualquier cosa os quedará un plato rico. La comida Italiana me entusiasma, la verdad es que me chifla, ademas en mis viajes a ese bello país descubrí mucho mas que sus pizzas, esas que se parecen tan poco a las que comemos por estos lares. Me gusta Italia en toda su esencia, me queda mucho por descubrir de ese interesante país, la parte del sur la tengo pendiente. La verdad es que espero volver pronto a disfrutar de su gastronomía, gentes y paisaje, uno de esos paises al que volvería siempre.

 

Tallarines con gorgonzola y setas
 
Ingredients
  • 150 ml de nata para cocinar
  • 100 ml de leche entera
  • 200 gr de queso Gorgonzola
  • Setas
  • Aceite de oliva
  • Albahaca fresca
  • Parmesano
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal
  • Agua
  • Tallarines

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Empezaremos preparando la salsa. Pondremos en un cazo la nata y la leche a calentar, cuando empiece a humear añadiremos el queso Gorgonzola, una pizca de sal y pimineta negra recién molida. Removeremos y dejaremos reducir a fuego medio unos 10 minutos.

Cortaremos las setas en tiras, echaremos en una sartén un chorrito de aceite y cuando esté caliente añadiremos las setas con su punto de sal. Cocinaremos a fuego fuerte unos minutos. Cuando veamos que estan doradas las sacaremos a un plato.

Coceremos la pasta en abundante agua con sal el tiempo que nos marque el fabricante. Una vez cocida la escurriremos, voveremos a meter en la cazuela y le añadiremos un chorrito de Aove, removeremos y serviremos en los platos.

Sobre la pasta echaremos unas cuantas cucharadas de la salsa de Gorgonzola, las setas doradas, unas lascas de queso parmesano y unaas hojas de albahaca fresca. Podeis terminar echandole un chorrito de AOVE por encima.

¡Buen provecho!  On egin!

 

1 comentario sobre: “Tallarines con gorgonzola y setas”

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