Rollitos Atenas

No sabia como llamar a esta receta y no se porque me recordó a Atenas. Me acuerdo de un pequeño restaurante con una encantadora terracita con sus sillas de madera y que servían un salsiki buenisimo con unos platos que aunque en sabor no se parece a este si que era esteticamente parecido. Ellos ponían un pan plano en la base del plato, sobre este unas brochetas de carne de cordero y en la parte de arriba una mezcla de cebolla, tomate en trozos, perejil y un poco de cilantro. La idea que yo os doy es muy apropiada para una cena informal con amigos. A ver que os parece.

Rollitos Atenas
 
Ingredients
  • ½ kilo de carne de ternera picada
  • Perejil picado
  • 1 huevo
  • sal
  • Pimienta negra
  • Miga de pan
  • Leche
  • Tortas de trigo
  • Queso harvati
  • setas
  • Tomate
  • Cebolleta o cebolla fresca
  • Rucula
  • Salsa Chile de Heinz

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pondremos la carne en un cuenco con la sal, la pimienta, el huevo, la miga empapada en leche y el perejil picado. Amasaremos todo hasta que quede bien mezclado. Cogeremos porciones y les daremos forma alargada con ayuda de un poco de harina. Las freiremos en abundante aceite caliente.

 

 

Calentaremos las trotillas de trigo ligeramente con el queso harvati encima. Saltearemos unas setas y las pondremos sobre el queso. A continuación pondremos un par o tres de rollitos de carne, sobre estos un poco de tomate en lonchas y la cebolleta, rúcula y una buena ración de salsa.

¡Buen provecho!  on egin!

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“Rollitos Atenas”

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