Mi tosta de salmón

La base de esta tosta engloba mi verano. Ese pan blanco de la base es toda una aventura para mi. Fué el primer pan con masa madre que hice y la verdad es que es algo milagroso. Todo lo he sacado del verano The Loaf que he pasado. Me parece toda una proeza, un algo maravilloso que ha pasado en mi cocina. Eso si, la receta del pan la dejaré para otro día. Hoy toca contar cómo me lo he comido. Tenía que hacer ésta tosta despues de haber asistido al curso de panes suecos. Nos empezamos a imaginar esos maravillosos y aromaticos panes suecos con salmón, crema agria, pepinillos… Me dió tanto antojo que la tuve que hacer. A ver que os parece.

Mi tosta de salmón
 
Ingredients
  • Pan de calidad
  • Salmón ahumado
  • Mascarpone
  • Pepinillos
  • Alcaparras
  • Cebolleta
  • AOVE
  • Una pizca de sal

 

 

Empezaremos picando los pepinillos, las alcaparras y la cebolleta. Echaremos el queso en un cuenco y añadiremos todo lo picado, removeremos bien y añadiremos un poquito de sal. Si queremos podemos añadir un poco de AOVE a la mezcla.

Tostaremos ligeramente el pan. Añadiremos una capa de queso con alcaparras, pepinillos y cebolleta y sobre éste una buena loncha de salmón ahumado. Terminaremos poniendo un pepinillo cortado a la mitad y un poco de cebollino picado.

¡Buen provecho!  On egin!

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