Bizcocho integral con crema

La verdad es que no soy muy asidua de la harina integral en repostería pero al hacer mi pedido de harinas al Amasadero me madaron harina integral de fuerza para probar. La ver que era de fuerza se me ocurrió hacer un biscocho y tengo que decir que queda muy rico. Ademas me ocurrió una cosa curiosa con este bzscocho, al hacerla se me olvidó echar el Royal pero no quedó nada mal. Asi que la receta os la doy tal cual yo la hice si quereis incorporarle lavadura Royal, sería un sobre entero. La harina integral le da un toque de sabor muy especial. Si quereis hacer un bizcocho diferente este es el vuestro.

Bizcocho integral con crema
 
Ingredients
  • 3 huevos L
  • 1 yogurt Griego
  • 1 sobre de levadura Royal (opcional)
  • 250 gramos de harina integral de fuerza
  • 170 gramos de azucar moreno (50 gr de ellos de azucar invertido o miel)
  • 1 vaso de yogurt de aceite de girasol
  • Crema pastelera(os pongo el enlace en la receta)
  • Almendras fileteadas
  • Alguna fruta (en mi caso papaya)

 

 

 

 

 

 

El truco de culaquier buen bizcocho que se precie es batir bien las claras hasta que esten a punto de nieve. Por otro lado batiremos las yemas con el azucar, cuando tengamos una masa homogenea iremos añadiendo el yogurt y el aceite, mezclaremos bien.

Por último uniremos las mezcla con las claras a punto de nieve, con mucho cuidado para no perder el aire. Nos tendrá que quedar un masa esponjosa.

Huntaremos el molde tipo cake con matequilla y un poco de harina. Echaremos la masa de bizcocho en el interior. Con la crema pastelera (enlace) haremos un caminito por mitad del bizcocho, terminaremos espolvoreando un poco de azucar morenos por la parte de arriba y unas almendras fileteadas.

Hornearemos a 180 grados unos 35/40 minutos. Sacaremos y dejaremos reposar hasta que lo desmoldemos.

¡Buen provecho!  On egin!

 

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