Tosta de salmón y mascarpone

Este pan blanco de masa madre hecho por mi misma engloba todo lo que he aprendido este verano. Ha sido un verano muy panarra, lleno de panes maravillosos, cursos muy interesantes y montones de harina. La verdad es que siempre voy a recordar este verano, mas que nada porque cada vez que haga un pan y me salga bien se que será gracias a estos meses de panarrismo. Hace un tiempo me dijeron que en casa no se podía hacer buen pan y esa persona se equivocaba porque en mi casa con mis manitas y un horno normal he conseguido hacer unos panes estupendos. Ya os pondré alguna receta mas a delante. Hoy vamos a por esta tosta, un plato fácil para una cena rápida. Para comer bien no hace falta pasar mucho tiempo en la cocina y este plato es un ejemplo de ello.

Tosta de salmón
 
Ingredients
  • Pan blanco de masa madre
  • Salmón ahumado
  • Queso mascarpone
  • Pepinillos pequeños
  • Alcaparras
  • Cebolleta fresca
  • Cebollino
  • Aceite de perejil

 

 

 

 

 

 

Lo mas importante de una tosta es que el pan sea de calidad. Si el pan es bueno lo que pongamos sobre él será totalmente irrelebante. En este caso he preparado una tosta de salmón, para mi un clásico.

Empezaremos picando la cebolleta, las alcaparras y los pepinillos. Lo mezclaremos con el queso marcarpone, una pizca de sal y un poquito de AOVE. Cuando esté todo bien mezclado pondremos una capara generosa sobre el pan tostado.

Sobre el pan con la mezcla de mascarpone pondremos el salmón ahumado cortado en lonchas finas. Terminaremos con unas gotas de aceite de perejil y un poco de cebollino picado.

¡Buen provecho!  On egin!

 

 

1 comentario sobre: “Tosta de salmón y mascarpone”

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