Pollo asado al membrillo

No pensaba poner esta receta hoy pero fué poner la foto ayer en Instagram y Twitter  y pedírmela varios de vosotros. La verdad es que éste tipo de recetas son muy faciles, de esas que no te obliga a estar un largo tiempo en la cocina. El resultado es fantástico, os va a gustar seguro. Aprovechad que estamos en temporada de membrillos, son un fruto curiosos y acompaña a las carnes blancas a las mil maravillas. Este tipo de cocina es muy sencilla, tan solo necesitamos productos de temporada y un poco de imaginación, lo demas está hecho.

Pollo asado al membrillo
 
Ingredients
  • Un pollo entero
  • Un par de membrillos o tres
  • 1 lima
  • Unas ramitas de tomillo seco
  • AOVE
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • Maicena
  • Ensalada verde para acompañar

 

 

 

 

Limpiaremos el pollo, lo salpimentaremos por dentro y por fuera y lo pondremos en una fuente de cristal apta para el horno. Lavaremos los membrillos y los colocaremos, uno de ellos dentro del pollo y un par fuera.

Pondremos las ramitas de tomillo sobre el pollo, echaremos el zumo de la media lima, un chorrito de AOVE y medio vaso de agua en la base de la bandeja. Hornearemos a 165 grados 1 hora 45 minutos. Sacaremos apartaremos el pollo y los membrillos, colaremos la salsa y la echaremos en un cazo. La ligaremos cuando coja hervor con un poco de maicena diluida en agua.

Con los membrillos haremos una especie de puré pelándolos y aplastándolos con un tenedor. Serviremos un poco de éste puré en la base del plato, sobre éste una porción de pollo y terminaremos acompañándolo de una ensalada verde aliñada.

¡Buen provecho!  On egin!

 

3 comentarios sobre:
“Pollo asado al membrillo”

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