Pastas de cardamomo y naranja confitada

El pasado dia 28 fue el cumpleaños de mi pequeña Laia. A parte de su tarta de cumpleaños me gusta que lleve algun detalle a su andereño (profesora), la verdad es que llevar un detalle en forma de pastas o galletas hechas por ti es un regalo especial y la persona que lo redibe asi lo nota y lo siente. Tenemos que intentar estas Navidades comprar en los comercios de nuestrios barrios, dejándo las grandes superficies y grandes cadenas a parte, también podemos encargar a un amigo, una vecina o un conocido que quizás seaqn especialistas en hacer cositas interesantes, creo que es una de las maneras de mover nuestra microeconomía de la otra que se preocupen los que cobran para ser las cabezas pensantes de este pais (vaya cabezas poco pensantes que tenemos). La verdad es que estas Navidades tenemos una oportunidad de hacer algo por las personas que tenemos mas cerca. Podemos hacerlo, sólo hay que cambiar un poco la mentalidad.

5.0 from 1 reviews
Pastas de cardamomo y naranja confitada
 
Ingredients
  • 200 gr de harina normal
  • 100 gr de mantequilla pomada
  • 1 cucharilla de levadura Royal
  • 100 gr de ázucar
  • Ralladura de una naranja
  • Ralladura de medio limón
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharilla de cardamomo molido
  • 1 pizca de canela
  • Naranja confitada
  • Almendras crujientes
  • Madia cucharilla de esencia de vainilla
  • Chocolate blanco

 

 

 

 

 

Empezaremos haciendo una crema con la mantequilla, el azucar, la pizca de sal, el cardamomo y las ralladuras de naranja y limón. Por otra parte tamizaremos la harina y el Royal. A la crema de mantequilla añadiremos el huevo que tendrá que estar a temperatura ambiente. Una vez tengamos el huevo mas o menos integrado añadiremos la harina con el Royal y formaremos una masa. Ésta masa la estiraremos un poco entre papel transparente y la dejaremos reposar en el frigorífico al menos una hora.

Trnacurrido éste tiempo, sacaremos la masa y la estiraremos con ayuda de un rodillo y sin sacar del plástico. Levantaremos el plástico y repartiremos la nbaranja confitada cortada en daditos y las almendras caramelizadas, pondremos el plástico otra vez y le daremos con el rodillo una pasada para que se queden los trocitos metidos en la masa. Haremos una plancha con la masa y la pondremos en la bandeja del horno con papel de hornear. Hornearemos a 180 grados unos 12 minutos. Sacaremos e inmediantamente cortaremos en cuadrados, dejaremos enfriar sobre una rejilla. Las podemos decorar con chocolare blanco o negro, segun nuestros gustos.

¡Buen provecho!  On egin!

5 comentarios sobre:
“Pastas de cardamomo y naranja confitada”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: