Pollo Navideño

Quizás seamos nosotros los que tenemos que cambiar nuestra formade vivir, quizás esté en nosotros poder sacar la cabeza. Digo todo esto porque miedo me da pensar el despilfarro innecesario de estas Navidades. Os animo a no desbarajustar vuestra pequeña economía domestica, ese es el cometido de éste año. Lo tengo en mi cabeza, en mi corazón y en mis entrañas, podemos preparar platos bonitos, ricos y encima económicos. ¿Porqué no podriamos presentar un rico pollo, pularda o codornices en unos bonitos platos y bien presentados? Hacedme caso que la famosa cuesta de Enero éste año podría ser la cuesta de Marzo o Abril, todo lo que esté en nuestra manos tenemos que controlarlo. Visitad unas cuantas páginas de decoración y poned una bonita mesa, con su toque rojo, sus velas… Pasad unas cuantas horas en la cocina, seguro que será mas satisfactorio que dejarse 200 euros en marisco. Vamos a por estas Navidades, ¡nosotros podemos!

Pollo Navideño
 
Ingredients
  • 1 pollo entero
  • Orejones
  • Pasas
  • tomillo
  • Patatas pequeñas
  • Vino blanco
  • Vinagre de manzana
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Polvo de naranja (vale también naranja rallada)
  • Agua
  • Maicena

 

 

 

 

 

 Tenemos la suerte del poco trabajo que nos dan los asados. Salpimentaremos el pollo y lo colocaremos en una bandeja apta para el horno. Rellenaremos con los orejones y las pasas, unos piñones también le irían genial. Lavaremos las patatas, tienen que ser pequeñas, y las pondremos en la bandeja. Echaremos un chorrito de AOVE por encima del pollo y las patatas, sobre el pollo echaremos un poco de vinagre de manzana y en la base un tercio de vaso de vino y otro de agua. Terminaremos añadiendo alguna ramita de tomillo. Hornearemos a fuego suave, unos 160 grados una hora y tres cuartos.

 

Sacaremos el pollo, colaremos la salsa en un cazo y la ligaremos con un poco de maicena diluida en agua. Al final añadiremos los orejones y las pasas que habremos sacado del pollo y daremos un último hervor. Trincharemos el pollo, salsearemos y pondremos unos pocoso orejones y pasas. Pondremos una patata abierta a la mitad en cada ración.

¡Buen provecho!  On egin!

Esta receta es apta para hacerla con pato, pularda, pichón, codornices… Os quedará fantástica.

 

6 comentarios sobre:
“Pollo Navideño”

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