Tosta de setas y jamón ibérico

Hoy hacemos un “break” de recetas navideñas y os voy a dar ésta receta. Fué mi cena de ayer por la noche y la verdad es que queda realmente rica. Creo también que mi pan hace mucho. Ultimamente siento un orgullo panarra tremendo, nunca pensé que haría un pan tan bueno en casa, para que yo diga eso imaginaros cómo estará. La verdad es que ha habido un antes y un después en mi cocina desde éste verano y las tostas ya forman parte de mi cocina. Con un buen pan podreís hacer tostas fantásticas, con buen pan cuialquier plato siempre será mejor, con buen pan todo sabe mas rico. Me alegra ver a gente de mi alrededor a la que le he contagiado esta fiebre panarra, sois muchos, cada día más y yo muy feliz. Lo que si tengo que hacer es ponerme las pilas porque me pedis recetas y recetas panarras y las tengo pendientes de editar. La verdad es que una tiene un límite y no puede ni cocinar ni teclear más rápido así que paciecia que para 2013 tendré unas recetas panarras buenísimas.

Laminaremos el ajo y lo echaremos a una sartén con un chorrito de AOVE, cortaremos las setas en daditos y lo añadiremos al ajo con su punto de sal, lo cocinaremos a fuego medio fuerte. Cuando empiecen a estar las setas doraditas añadiremos media cuchara de harina, cocinaremos un minuto y añadiremos leche poco a poco sin parar de remover hasta que espese. Terminaremos añadiendo un buen puñadito de perejil.

Cortaremos el pan en rebanadas, pondremos el queso harvati en lonchas encima, después una lonchita de jamón y sobre todo ésto las setas. Terminaremos poniendo un poco de mozzarella y un poquito de AOVE. Meteremos al horno con el gratinador puesto, lo mas arriba posible hasta que se dore.

¡Buen provecho!  On egin!