Hojaldre de pollo con jengibre y soja

Que cumplidos son los hojaldres, diría yo que rellenos de cualquier cosa son totalmente apetecibles. Procuro tener siempre masa de hojaldre en el frigo, hace poco os hablaba de las marcas que podemos encontrar en el Supermercado pero había una que todavía no había probado. Me lo dijeron en un curso que dí hace poco, el hojaldre del Lidl es mas que disno me comentó una de las asistentes. Siempre hago caso a ese tipo de recomendaciones porque creo que aunque el criterio de cada cual es de su padre y de su madre no pierdes nada por probar. Tengo que decir que por el euro y poco que cuesta está mas que digno, asi que os lo recomiendo totalemente.

Hojaldre de pollo con jengibre y soja
 
Ingredients
  • Pechuga de pollo
  • Salsa de soja Heinz
  • Jengibre fresco rallado
  • Aceite de sésamo
  • Queso de cabra
  • Mascarpone
  • Champiñones
  • Salsa de tomate
  • AOVE
  • Sal
  • Huevo
  • Semillas de amapola

 

 

 

 

Empezaremos macerando las pechugas de pollo que las tendremos cortadas en filetes gorditos. Para ello rallaremos un poco de jengibre en un cuenco en el que habremos puesto 3 cucharas soperas de salsa de soja, una cucharilla pequeña de aceite de sésamo y un par de cucharadas de agua. Meteremos las pechugas con un punto de sal y las empaparemos bien, las dejaremos media hora. Transcurrido ese tiempo las sacaremos y escurriremos bien el líquido sobrante y las freiremos en una sartén sin que se lleguen a hacer del todo.

 Por otro lado laminaremos los champis y los saltearemos ligeramente en una sartén con un chorrito de AOVE, haremos lo mismo con el calabacín, lo cortaremos con el pelador en tiras final y lo saltearemos pero muy poco.

Para montar los hojaldres haremos tiras anchas y largas en las cuales pondremos el relleno en una de las mitades dejando hueco en los costados para poder cerrarlo. Empezaremos poniendo un poco de mascarpone en la base, sobre este pondremos el calabacín, los champis y el pollo cortado en tiras. Terminaremos con un cucharada sopera de salsa de tomate casera (puede ser también tomate natural en daditos) y un trozo de queso de cabra.

Cerraremos, pintaremos con huevo y le pondremos unas semillas de amapola o las que mas nos gusten por encima. Hornearemos a 200 grados unos 15/20 minutos. Sacaremos y dejaremos reposar unos minutos antes de servir.

¡Buen provecho!  On egin!

 

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