Codillo con guarniciones

Pensando que hay muchos de vosotros cenais entre amigos en Noche Vieja me preguntais por platos que no os aten a la cocina, podais disfrutar y cenar bien. El codillo es un prodicto que podemos encontrar en el supermercado cocido y envasado al vacío. Nos facilita el tiempo de cocinado y el punto de la carne, sólo tenemos que conseguir una buena temperatura y que esté doradito y crujiente por fuera. El acompañamiento puede ser todo lo sofisticado o simple que vosotros querais, yo os lo presento con puré de patatas y berza salteada pero imagino una salsa de arándanos y unos frutos secos salteados como acompañante mas navideño. Tomad nota que os va a agustar.

 

Codillo con guarniciones
 
Ingredients
  • Codillo
  • Patatas
  • Leche
  • Mantequilla
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Berza
  • AOVE

 

 

 

 

 

Calentaremos el horno a 220 grados, pondremos el codillo en una bandeja y lo salpimentaremos. Echaremos un chorrito de aceite por encima, un tercio de vaso de agua en a base y hornearemos durante 30 minutos o hasta que veamos que está dorado.

Pelaremos las patatas y las coceremos cortadas en trozos en un cazo con agua y un poco de sal. Cuando estén cocidas las pasaremos por el pasapurés y la aligeraremos con un par de cucharillas de mantequilla y un poco de leche. La berza la cortaremos en juliana y la saltearemos en un sartén con un chorrito de aceite a fuego medio fuerte. La iremos removiendo, mermará bastante pronto, la podeis aderezar con un chorrito de salsa de soja y sino con un poco de sal y pimienta.

¡Buen provecho!  On egin!

 

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