Pollo en salsa de zanahoria

pollo en salsa

Esta receta es todo un clásico que se hace en todas las casas. La salsa muy socorrida para otros tipos de carne y una excusa perfecta para que los peques coman verduras. Son de esas recetas perfectas para llevárselas en un tupper al trabajo (los que tengaís la suerte de tenerlo), las salsas siempre ayudan a que no se nos reseque la comida al calentarla en los dichosos Microhondas. Digo dichosos porque en mi casa sólo lo utilizo para calentar cosas, nunca cocino con él, me da una pereza tremenda. Sé que muchos si que lo usaís para cocinar pero una servidora para el tema culinario es un poco clásica y sólo tengo éste electrodoméstico por no utilizar cazuelas para calentar leche y comidas varias. ¿Merecerá la pena tragarse todas las hondas que emite por no fregar un poco mas?

 

Pollo en salsa de zanahoria
 
Ingredients
  • Pollo troceado
  • 2 ajos
  • 1 o 2 puerros
  • 4 zanahorias
  • 1 cebolla
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Vino blanco
  • Caldo de verduras y agua

 

 

 

 

 

 

Empezaremos poniendo un chorrito de AOVE en una cazuela y echando los ajos con su piel y todo. Mientras el aceite coge el sabor a ajo iremos picando el puerro, la cebolla y las zanahorias. No hace falta que vaya muy picado por que es una salsa que luego irá pasada. Echaremos en la cazuela el puerro, cebolla y zanahoria con su punto de sal, cocinaremos hasta que empiece a dorarse. En ése momento echaremos el pollo salpimentado y lo cocinaremos hasta que se le quite el color crudo.

proceso (1)

Echaremos un vaso de vino blanco y dejaremos que se evapore el alcohol para a continuación añadir caldo o agua hasta casi cubrir. Cerraremos la oya rápida y lo cocinaremos una vez haya subido el pitorrito unos 20/30 minutos. Transcurrido este tiempo sacaremos el pollo y pasaremos la salsa con la batidora, si os gusta muy fina la podeís pasar por un chino, a mi sin pasar me parece que queda perfecta. Volveremos a meter los trozos de pollo y cocinaremos todo conjuntamente 5 minutos.

¡Buen provecho!  On egin!

 

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