Cocotte de ternera y brócoli

cocotte de ternera y brocoli

Llevaba mucho tiempo con el antojo de una cocotte, el precio es lo que me echaba siempre atrás, aunque todos los que la teneís me deciais que era una cazuela para toda la vida. El caso es que el otro día fuí a Ikea a por una nueva cama para mi pequeña Laia que ya cada vez es menos pequeña y me encontré con unas cocottes con muy buena pinta en la sección de menaje. El precio mucho menor que la mitad de lo que cuesta una de la famosa marca Le Creusset, azul marino, pesada a la par que preciosa. La cogí, la miré, lo pensé y cometí la locura de comprarla. Éste que os presento hoy es el primer guisito que he hecho en ella y estoy encantada, dejé cocinándose esta carne mientras montaba yo solita la cama de mi hija como una campeona. Cuando la utilice para hornear pan haré una crítica más completa pero intuyo que entre ella y yo habrá una larga y fructífera amistad.

 

Cocotte de ternera y brócoli
 
Ingredients
  • Ternera para guisar
  • 2 ajos enteros
  • ½ cebolla
  • ½ limón
  • 1 puerro
  • Brócoli
  • 2 zanahorias
  • Jengibre fresco
  • 1 guindilla cayena
  • Tomillo fresco
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimineta negra

 

 

 

 

 

 

Empezaremos poniendo un chorrito de aceite de oliva en la cocotte y echaremos los dos ajos enteros, cuando empiecen a chisporrotear añadiremos la media cebolla y el puerro picadito con su punto de sal, dejaremos pochar. A continuación añadiremos la carne cortada en dados salpimentada, rehogaremos la carne y añadiremos una guindilla cayena pequeña y media cucharilla pequeña de jengibre fresco rallado, también echaremos el zumo de medio limón.

proceso (6)

Por´último antes de cerrar la cazuela añadiremos medio vaso de vino blanco, dejaremos evaporar el alcohol y taparemos la cazuela, dejaremos cocinar durante mas o menos una hora.Transcurrido éste tiempo añadiremos la zanahoria cortada en rodajas y el brócoli, cocinaremos poco sólo unos 5 minutos. Serviremos con un poco de tomillo fresco.

¡Buen provecho!  On egin!

Consejo: Si os gusta la verdura más hecha cocinad la zanahoria y el brócoli durante al menos 10 minutos.

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