Brick de solomillo, manzana y queso azul

Hay recetas de aprovechamiento que son deliciosas, tánto que muchas veces estas deseando que queden sobras para degustarlas al día siguiente. Teniendo un poco de imaginación y unos cuantos ingredientes podemos conseguir hacer platos magníficos. Nunca debemos tirar nada y aunque os parezca ínfimo lo que estaís guardando seguro que al día siguiente ese algo puede alegrar una ensalada, una pasta o una tapa. La comida en buen estado que se tira a la basura debería ir al contenedor de la vergüenza, sólo con pensar la gente que hay pasando hambre nuestra conciencia no debería dejarnos tirarla. Así que ya sabeís vivamos, comamos y disfrutemos con conciencia.

Me sobró un trocito de solomillo de cerdo asado, lo suelo hacer rosita por dentro así que al día siguiente está perfecto para cortarlo. Lo cortaremos finito, haremos lo mismo con la manzana pelada. Pondremos un hoja de masa filo doblada por la mitad, en la parte media inferior pondremos un poco de manzana, sobre ésta el solomillo y un par de trozos de queso azul.

Cerraremos el brick haciendo un paquetito, para aseguremos que no se nos vayan a abrir podemos atarlos. Freiremos los bricks en abundante aceite de oliva y cuando estén dorados sacaremos a un plato con papel absorvente. Presentaremos con un poco de miel sobre los bricks.

¡Buen provecho!  On egin!