Fideos con txipis y mejillones

fideos con txipis y mejis

No voy a decir que este plato es una Fideua por que es probable que no lo sea. Así que en mi casa a este plato le llamamos Fideos con txipis y mejis, así se que acertaré con el nombre. El caso es que es un plato que se hace en un pispas y que ademas es muy fácil de hacer. No lo cronometré pero nos llevará más tiempo preparar los ingredientes que hacer el plato en sí. Lo podemos terminar dándole un golpe de horno o simplemente hacerlo en toda su totalidad en el fuego. Yo lo hice de la segunda manera porque aquel día no habí puesto el horno para nada y ponerlo sólo para utilizarlo unos minutos me pareció un gasto innecesario. Estos fideos los hice con unos txipis y unos mejillones porque me había sobrado de una paella que hice pero también lo podeís hacer con verduras, pollo o cualquier cosilla que tengaís por ahí. Es una buena manera de dar salida a esos ingredientes sueltos que se quedan en el frigorífico. No tireís nada que no está el patio como para desperdiciar comida.

 

Fideos con txipis y mejillones
 
Ingredients
  • Fideos del número 1
  • 2 Ajos
  • ½ cebolla
  • 1 o 2 tomates
  • Azafrán
  • Txipirones
  • Mejillones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Caldo de verduras o pescado
  • Alioli para acompañar

 

 

 

 

 

Empezaremos preparando todos los ingrediente. Limpiaremos los txipis y los cortaremos en daditos, limpiaremos bien los mejillones también. Picaremos los ajos y la cebolla, pelaremos los tomates y los picaremos bien pequeño también. Echaremos un chorretón de aceite de oliva virgen en una paella o paellera, añadremos los ajos y la cebolla y dejaremos que se poche. A continuación añadiremos el tomate con su punto de sal y subiremos el fuego, nos interesa que el tomate se tueste ligeramente.

proceso fideos

Cuando el tomate esté dorado añadiremos los txipis cortados en dados y con su punto de sal, los cocinaremos ligeramente echaremos el azafrán y añadiremos los fideos. Doraremos bien los fideos antes de añadir el caldo. Cubriremos de caldo y pondremos los mejillones limpios y cerrados encima. En unos 5 minutos estarán listos. Dejar reposar tapado con un trapo de algodón limpio unos minutos antes de servir.

¡Buen provecho!  On egin!

1 comentario sobre: “Fideos con txipis y mejillones”

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