Macarrones con roquefort, crujiente de bacon y almendras

macarrones con roquefort y crujiente

Hoy os traigo una idea para que vuestros platos de pasta sean cada semana diferentes. Os lo he comentado en alguna otra ocasión, la pasta admite prácticamente todo. Además es una buena opción para los que os llevaís la comida al trabajo. No me olvido de los usuarios de tupper, mas que nada porque en mi casa vive uno. Siempre ando pensando en recetas que queden dignas una vez las paseís por el microondas y esta es una de ellas. Hoy os enseño a hacer la salsa de roquefort, la podreís utilizar para infinidad de platos. Siempre que os lleveís al trabajo comida para calentar en el microondas teneis que tener en cuenta que teneis que dejar las salsa un poco más caldosas y si es carne o pescado, dejarlo con un puntito un poco crudo. Y por último un llamamiento a las empresas que no ponen un microondas a sus trabajadores, “un trabajador bien alimentado es un trabajador más productivo”.

Macarrones con roquefort, crujiente de bacon y almendras
 
Ingredients
  • Macarrones
  • 100 gramos de nata para cocinar
  • 100 gramos de leche entera
  • 50 gramos de caldo o agua
  • 100 gramos de queso roquefort
  • Panceta ahumada
  • Almendras crudas laminadas
  • Sal
  • Agua
  • Pimienta negra

 

 

 

 

 

 

Mientras se cuece la pasta prepararemos la salsa. Para esto pondremos la nata, la leche, el caldo y el queso en un cazo. Dejaremos cocinar a fuego medio hasta que el queso se incorpore en la salsa, salpimentaremos al final.

proceso

Por otro lado pondremos la panceta ahumada a dorarse en una sartén con una gota de aceite de oliva. Cuando empiece a dorarse añadiremos las almendras crudas laminadas, cocinaremos hasta que empiecen a dorarse las almendras. Sacaremos a un papel de cocina para que quede sin grasa y bien crujiente.Serviremos la pasta con la salsa, bien mezclado y coronaremos con el crujiente de panceta y almendras.

¡Buen provecho!  On egin!

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