Tosta de pollo asado con mostaza

tosta de pollo asado

Hoy por fin ha salido el sol en Donosti y esta receta es muy idónea para un día así. Lo digo por que este tipo de tosta siempre me la imagino al aire libre, en la playa, monte o en un parque con manta de cuadros en la hierba. Ya hay ganas de este tipo de planes, hay ganas de disfrutar del buen tiempo, ese que se supone que es gratis y nos anima a todos. Hemos pasado un mes de Mayo de lo peor que recuerdo en mi vida y lo que llevamos de Junio tampoco es que haya sido demasiado bueno. Hemos llegado a un punto en el que ya nos conformamos con que no llueva, ni siquiera esperamos tener unos dias fantásticos, simplemente no tener que salir a la calle con el paraguas y la cazadora de invierno. Asi que como no vamos a pensar que tiempo hará mañana sino que simplemente tenemos que disfrutar del que hace hoy, vamos a por esta receta que huele a verano y que encima es una de esas de aprovechamiento que tánto me pedís.

 

Tosta de pollo asado
 
Ingredients
  • Sobras del pollo asado del día anterior
  • Alcaparras
  • Lechuga batavia
  • Queso harvati
  • Cebolleta fresca
  • Mahonesa
  • Crema fresca
  • Mostaza antigua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Un buen pan (en mi caso mi pan integral)

 

 

 

 

Empezaremos troceando el pollo, no lo hagáis en trozos muy pequeños, se tiene que notar. A continuación picaremos la cebolleta, el queso y las alcaparras, meteremos todo en un cuenco. Picaremos la lechuga y la meteremos también en el cuenco. Ahora vamos a por la salsa, necesitaremos una cuchara de mahonesa, una de crema fresca y una de mostaza antigua, removeremos bien con todos los ingredientes que ya tenemos en en cuenco.

proceso

Tostaremos nuestro pan y pondremos la mezcla sobre el mismo, terminaremos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

¡Buen provecho!  On egin!

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