Ensalada con Gulas
Esta más que una receta es una entrada para lanzar un mensaje. Muchas veces vemos sucedáneos y ya nos echan para atrás. El caso es que como en toso diempre existen las calidades. Esto es como cuando hablamos de un producto congelado y generalizamos, cuando hay que decir que dentro de esta gama de alimentos hay calidades mas que disgnas. Con el tema de surimis, gulas y demas también pasa lo mismo. -una servidora no es muy fan de este tipo de productos pero si es verdad que si me pones un surimi fresco (llámese Krissia por ejemplo) es probable que me lo coma con una cara más amable que si ese de Dios sabe que marca, congelada y de ese color osa tan poco apetecible. Me pasa con las gulas también. Lo siento pero una vez ponerme a comer gulas (las que nunca, jamás de los jamases se parecerán a las angulas) siempre me tiraré a las de Aguinaga de toda lavida. Así, de esta manera quizás una ensalada como esta que podría tener un aspecto poco apetecible puede quedar bien sabrosa y bien bonita. Además de que en mi casa siempre procuramos tener buen tomate, buena lechuga y cebolleta fresca. Con todos estos ingredientes y unos cuantos sucedáneos se puede hacer un algo pero que muy digno.
Ingredientes:
Gulas Aguinaga
Chatka Krissia
Anchoas en aceite Olasagasti
Lechuga
Tomate
Cebolleta fresca
Cebollino
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre de Jerez
Sal
Unas gotas de aceite de perejíl
Proceso:
Manías personales de emplatado, me gusta aliñar la lechuga con la cebolleta y el tomate y a continuación empezaremos a poner los demás ingredientes. Cortaremos los troquiyos de Krissia en dados, partiremos las anchoas en dos trozos y las iremos colocando sobre la lechuga. A continuación colocaremos un montoncito de Gulas en medio, picaremos cebollino que lo pondremos sobre la ensalada. Termianremos con unas gotas de aceite de perejíl.
‘Buen provecho! On egin!
