Hojaldre de tomate, mozzarella y albahaca

El verano no está hecho para pasarlo en la cocina mientras los demas disfrutan. Por eso me gusta daros recetas rivas y rápidas, para que vosotros tampoco perdáis el placer de compartir tiempo con los vuestros. Esta además es sencillísima por que podemos encontrar hojaldres más que dignos en la zona refrigerada del supermercado o de nuestra tienda de barrio. Sólo tenemos que encontrar unos buenos tomates (tarea compliacada donde las haya) y hacernos con un queso que nos guste. Si sois como yo y tenéis algunas macetas de plantas arómaticas y podéis poner una albahaca o orégano fresco triunfaréis como está mandado. Un poco de picoteo para acompañar y tendremos la comida o la cena preparada. La gran pega es poner el horno que en esta çepoca del año en muchos lugares es todo un sacrificio.

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre

1 tomate grande

Queso ( en mi caso mozzarella)

Orégano seco

Albahaca fresca

Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

Cortaremos el hojaldre en porciones de una ración. Pincharemos con un tenedor y meteremos al horno durante 12/15 minutos a 210 grados. Sacaremos del horno y pondremos un par de rodajas o tres de tomate en cada trozo de hojaldre, sobre éste pondremos una buena porción de queso, orégano seco encima y unas gotas de aceite de oliva. Meteremos al horno con el gratinador a 240 grados durante unos minutos. Sacaremos y le pondremos unas cuantas hojitas de albahaca fresca.

¡Buen provecho!  On egin!