Hojaldre de puerros y gambas

 Esta es una de esas recetas faciles y que quedan de lo mas elegantes. Nos hicieron un favor el día que sacaron los hojaldres frescos de supermercado, tener uno en el frigo es una idea mas que buena. Nos pueden sacar de un apuro dejandonos muy airosos ya sea para una receta dulce o salada. La verdad es que son muy dignos aunque también es de recibo decir que dentro de la infinidad de  marcas que nos podemos encontrar en el supermercado algunas son notablemente mas buenas que otras. Probar es la unica menra de saberlo y por eso yo suelo hacerlo cuando veo algun producto nuevo, ya sea de marca blanca o marca conocida no hay que hacer feos a nadie. No es la primera vez que os dejo una receta de estas y es por que suelo hacerlas muy a menudo en mi casa, poco tiempo y ganas de comer algo rico suele llevarme a preparar este tipo de receta. Espero que la prepareis y os guste.

Ingredientes:

3 puerros

12/15 gambas crudas enteras

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimineta blanca

Harina

Leche

Vino blanco

Semillas de amapola

Hojaldre

Perejil fresco

Proceso:

Limpiaremos y picaremos los puerros. Pelaremos las gambas y las trocearemos en cuatro trozos cada una, el interior de las cabezas lo sacaremos y reservaremos. Echaremos aceite de oliva en una sartén y cuando este caliente añadiremos los puerros con una pizca de sal y de pimienta blanca, cocoinaremos hasta que empiecen a ponerse melosos y tranparentes.

A continuación añadiremos las gambas y una cuchara sopera de harina, rehogaremos y añadiremos un chorrito de vino blanco. Añadiremos leche sin parar de remover hasta conseguir la consistencia deseada, terminaremos añadiendo un poco de perejil freco picado. Pondremos la mezcla sobre los hojaldres que habremos horneado a 200 grados 10/12 minutos y les echaremos por encima unas semillas de amapola. Hornearemos a 220 grados 10 minutos o hasta que empiecen a dorarse.

¡Buen provecho!  On egin!