Higos asados a la vainilla

Hoy os escribo casi con medio pie en la calle. Empieza el congreso San Sebastian Gastronómica y tengo tres días por delante a tope de información, sabores y olores nuevos. Experiencias que sé que me vendrán muy bien para abrir la mente y hacer cosas nuevas en mi cocina. Estamos en plena temporada de higos, los podemos encontrar en mercados y grandes superficies, no tenéis que perederoslos y si sois de los que los recordáis con cierta negatividad les tendriáis que dar una segunda y una tercera oprotunidad si hiciera falta. Tal cual los compramos, para acompañar queso son simplemente deliciosos pero a parte de esto los podemos comer de mil y una maneras. Hoy os traigo una receta sencilla que en pocos días os diré como la podéis acompañar. Vamos a darle la bienvenida al otoño y sus ricos manjares.

Ingredientes:

Higos frescos

Azúcar moreno (panela)

1 vaina de vainilla

Proceso: 

Limpiaremos los higos y los cortaremos a la mitad, los iremos colocando en una bandeja apta para el horno. Espolvorearemos un poco de azúcar moreno al que le habremos mezclado el interior de la vainilla, encima de cada higo y terminaremos poniendo la vaina de vainilla vacía. Hornearemos a 220 grados con el gratrinador puesto hasta que se empiecen a dorar los higos, unos 15/20 minutos mas o menos. Dejaremos templar antes de consumir.

¡Buen provecho!  On egin!