Salteado de setas y brócoli

Aqui estamos a 2 de Enero de 2014. Hemos llegado, vamos a darle una oportunidad a este año que comienza, vamos a pensar en positivo y veremos que es lo que nos viene. El caso es que estamos todos hasta arriba de comer, de beber y de pasarnos cinco pueblos. Hemos arrasado con todo, nos lo hemos comido todo y bebido más. Claro, no íbamos a hacer un feo a madres, suegras, padres y demás cocineros navideños. Además todo está tan bueno que ante la amenaza de “aqui no se tira ná” comemos hasta reventar a parte de llevarnos tuppers para el día sigiente. Menos mal que ahora tenemos unos días de tregua hasta que nos pongamos de roscón de reyes (la receta de roscón de mi rincón) hasta que no podamos más. Me gusta esta receta porque a parte de ser sana y rápida es un buen acompañamiento para un montón de platos. Esos filetes, esos pescados aburridos no siempre tienen que ir acompañados de patatas, mirad que ricas esta verduritas (imaginaros a Raphael a lo “na,na,na,na, nanana” diciendo esta frase). Las preparé con mi minichef y fué todo un éxito. Cuidaros estos días para poder poneros de roscón hasta las cartolas

Ingredientes:

1 bandeja de setas

1 ramillete de brócoli

Un ajo pequeño

Salsa de soja (en esta ocasión de Heinz)

Pimienta negra

Pizca de sal

Maicena

Agua

Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

Cortaremos las setas en tiras con las manos, limpiaremos y cortaremos el brócoli en trozos más o menos iguales. Pondremos aceite de una sartén y cuando esté caliente añadiremos las setas, saltearemos y cuando veamos que están a medi hacer añadiremos el brócoli y un buen chorro de salsa de soja y un poco de pimienta negra recién molida, saltearemos unos dos o tres minutos. Para terminar iremos echando la maicena diluida en agua y rectificaremos de salsa de soja, removeremos hasta conseguir la densidad de salsa deseada.

¡Buen provecho!  On egin!