Salteado de gulas y langostinos

Vamos terminando el mes de enero. Parece mentira pero nos hayamos comido un mes de este 2014 que acaba de comenzar. Así pasa el tiempo de rápido, me doy cuenta cada vez que mi hija me echa la charla, ¿cómo puede ser? si hace poco sólo balbuceaba, babeaba y gateaba. Cuando tienes hijos ellos te marcan el paso del tiempo, hay un antes y un después. Yo se que tengo ropa vieja porque cuando Laia nació ya tenía unas cuantas temporadas, imaginaos ahora. Todo va marcado por el paso del tiempo, a veces pienso que vivimos en una continua nostalgia, mirando atrás por motivos varios, buenos o malos. Será que hoy en día mirar hacia delante cada vez es más complicado, será que delante casi todos los días nos encontramos ante un abismo, esto nos pasa por que nos hemos acostumbrado a mirar hacia abajo,  mirar hacia delante y con la cabeza bien alta así por lo menos veremos el cielo. Hoy os traigo una idea rápida que os puede sacar de un apuro y además quedar a las mil maravillas, ya sabéis que siempre os digo que la mejor manera de afrontar la vida es rodearse bien. Así que haceros de una buena compañía, un buen vino, un plato tan sencillo como este y disfruten que la vida son dos días.

gulas con langostinos

Ingredientes.

Gulas (las mías de la Gula del Norte)

15/20  langostinos

Guindilla cayena

2 o 3 ajos

Cebollino  fresco

Aceite de oliva virgen extra

Sal

 

Proceso.

Empezaremos pelando los langostinos, picando el perejíl y laminando los ajos. Pondremos una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra, añadiremos la guindilla cortada a la mitad y la retiraremos antes de echar los ajos. Cuidado con los ajos que se queman rápido, cuando estén ligeramente dorados añadiremos los langostinos pelados y sin la tripa con su punto de sal. Cuando veamos que los langostinos han perdido practicamnete el color crudo añadiremos las gulas, saltearemos todo conjuntamente y para terminar añadiremos un buen puñado de cebollino fresco picado.

proceso

¡Buen provecho!  On egin! 

 

 

 

 

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