Paquetitos de berenjena, panceta y queso

Hay veces que hago cosas tan sencillas en mi casa que no me parecen ni para publicar, lo que si me doy cuenta es que son buenas ideas que a lo mejor hay gente a la que le pueden venir bien. Me salto muchas, que digo muchas, me salto muchísimas recetas. A veces lo pienso y alucino hasta yo de que pueda tener tanta receta rondando en mi cabeza. Será que me divierte enormemente cocinar cosas diferentes, me divierte ver las caras de mis comensales, sorprenderles y verles disfrutar. La vida al fin y al cabo consiste en eso, en saber disfrutar de los pequeños placeres. Sentarse a una mesa bien puesta, mirar a tu plato y ver algo suculento ydelicioso es de esas cosas que hace que tus endorfinas despierten, que tu sonrisa sobresalga de la cara y que por un momento te teletrasportes a un universo de placer. Si, si placer, ese no sólo se consigue en la cama (o donde elijáis) también puede ser hasta orgásmico degustar un fastuoso manjar. En la vida hay que aprender a pecar, no hay que perderse nada que te haga sacar una sonrisa, al fin y al cabo quién sabe si el cielo es el mejor de los sitios. Como no lo sabemos y el pecar te hacer sentir ese gusanillo en el estómago, ese que hace sentirte vivo, pequen que yo les doy permiso.

paquetitos de berenjena y panceta

Ingredientes.

Pasta filo

Berenjena

Panceta ahumada

Queso suave (el mío es mezcla)

Orégano fresco

Miel de flores (o una suave)

Aceite de oliva virgen extra

Sal

 

Proceso.

Empezaremos cortando la berenjena en rodajas mas o menos finas, las haremos un poco a la plancha con muy poco aceite, no queremos que nos queden empapadas tan sólo que se ablanden un poco. Cortaremos la masa filo y la pondremos en doble, pondremos primero la loncha de panceta (si es muy fina poned dos), sobre ésta la berenjena y un poquito de miel.  Terminaremos poniendo el queso y unas cunatas hojitas de orégano fresco. Cerraremos el paquete y los cocinaremos en una sartén con un poco de aceite (para cocinar este tipo de paquetitos no hacer falta que floten en aceite, los podemos hacer como si fuera a la plancha), una vez estén bien dorados los sacaremos a un plato con papel absorvente. Podemos también hacerlos al horno.

proceso

¡Buen provecho!  On egin!

1 comentario sobre: “Paquetitos de berenjena, panceta y queso”

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