Cogollos con roquefort

Vamos a empezar la semana con una de esas recetas que tanto me gusta daros. Fácil y muy resultona, de esas recetas sencillas que podéis utilizar para días en los que queréis quedar bien con alguien. Por que estos son platos que visten mesas, son platos que casi cualquiera puede preparar, básicamente por que no hay excusa para no cocinar. Ir a la compra dando un paseo, saludar a la vecina con alegría y traerte del mercado unos cogollos bien buenos, un trozo de queso, algún frute seco y ya tienes el plato casi hecho. El gustazo, la satisfacción de hacer cosas con tus propias manos, sentarse a la mesa con el orgullo de saber que has sido capaz de preparar la comida y lo que es mejor, degustarla y saber que está buena. Esas pequeñas sensaciones son las que hacen que cada día cocines más y vayas mejorando y disfrutando. Vamos a por esta fácil y rica receta.

cogollos con roquefort

Ingredientes.

Cogollos

Queso roquefort

Yogurt natural

Sal

Aceite de oliva virgen extra

Vinagre de Módena

Frutos secos (en mi caso anacardos)

Orégano fresco (opcional)

Cómo se prepara.

Limpiamos y cortamos los cogollos en cuatro, los colocamos en una fuente y les ponemos una pizca de sal. Por otra parte vamos a preparar la crema de roquefort, para eso ponemos medio yogurt natural y 100 gramos de roquefort, lo mezclamos bien y añadiremos una cuchara sopera de aceite de oliva virgen extra y una cucharilla de vinagre de Módena, también una pizca de sal. Removeremos bien y pondremos la mezcla sobre los cogollos, terminaremos con los frutos secos y unas cuantas hojitas de orégano fresco.

proceso

¡Buen provecho!  On egin!

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