Atún rojo, tempura de espárragos, fideos de arroz crujientes, algas y soja
El otro día tuve la suerte de poder ver en directo en la pescadería Coro Sotero de San Sebastián el ronqueo de un magnífico atún rojo traído desde Tarifa hasta mi bella ciudad. Doy gracias y no sólo por poder ver, saborear y llevarme un trozo a casa. Doy gracias por sacarme de la suda, por poder saber que en mi ciudad si se puede encontrar atún rojo de verdad.