Categoría Pescados y mariscos

Salmón ahumado con mantequilla especial y gelatina de lima

Os voy a dar la idea de un pintxo, dentro de ser un clásico le vamos a dar un toque diferente. Os animo a hacerlo porque es facilísimo y encima tenemos la ventaja de poderlo tener preparado de antelación y dejar sólo para montar. Ingredientes:   Salmón ahumado Mantequilla semisalada Cebollino Germinados de puerro Lima 1 hoja de gelatina 1 ralladura de lima 1 cucharilla rasa de azucar Agua Pan

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Cena de Nochevieja. Una cena diferente

  Para la cena de Nochevieja os voy a proponer un plan diferente, mas informal, una cena de pintxos o picas, en la cual dispondremos de platos mas pequeños apilados en una mesa auxiliar, con servilletas de papel(las hay de decoración muy bonitas) y cubiertos. Que cada unos esté comodo y pueda servirse lo que quiera para comer, cenando casi de pie para poder charlar animadamente. Poner una buena musica

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Vieira con cuscús y crema de su coral

  Tengo que reconocer que la cocina es un 50% de imaginación, 25% de habilidad,20% de conocimientos y un 5% de suerte, convinando estos tres factores y un agran dosis de insomnio podemos llegar a imaginar una receta asi. Se me ocurrió una noche y al día siguiente la puse en práctica y la verdad es que me quedó espectaular. Siguiendo los pasos es mas fácil de lo que parece. ¡Venga

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Vieira gratinada

Llevaba mucho tiempo queriendo experimentar con las Vieiras, primero os voy a presentar esta receta, un clásico, la de toda la vida y en proximos dias os presentaré una receta mas vanguardista o moderna como lo querais mirar : Ingredientes:   Vieira (una por persona) Chalota Cebolleta Tomate Jamón ibérico Vino blanco Harina 20ml de leche Sal   Vamos a empezar lavando las Vieiras, quitandoles la telilla negra que hay

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Menú de Nochebuena y Menú de Navidad

Ya sabeis que llevo todo el mes de Diciembre y parte del mes de noviembre dandoos ideas de diferentes platos que podeis poner en vuestras mesas estas fiestas, ahora os voy a dar, con estas recetas, la idea de dos menus. Uno de ellos es una comida que podria ser la comida del dia de Navidad y la otra es una cena que sería por ejemplo la de la noche

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