Categoría Pescados y mariscos

Langostinos a la Lima con caramelo de Módena

          Para ésta receta podemos utilizar langostinos frescos o congelados, de éstos últimos hay algunos escepcionales. Sea cual sea vuestra elección tiene que ser langostinos crudos. : Ingredientes para 2 personas:   10 langostinos 1 lima (ralladura y zumo) Aceite de oliva virgen Sal     PARA EL CARAMELO DE MÓDENA: Ázucar Vinagre de Módena   Lo primero que haremos es rallar las limas y sacarles el zumo.

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Mejillones Tigres

  Esta es una receta que triunfa y sobre todo si haceis caso a unos cuantos trucos que os quiero contar. Lo mas importante, los mejillones tienen que ser de calidad sino os pegareis un gran trabajo y luego no lucirá. Para mi los mejores mejis, los Gallegos, da igual si son mas pequeños o mas grandes, de sabor seguro que estan espectaculares. Tengo entre mis amigos unos cuantos fanaticos

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Montadito de merluza mediana, jamón ibérico y vinagreta de tomate

  Una manera facil de darle la vuelta a una merluza rebozada. Con ingredientes que facilmente se pueden tener en casa.    Ingredientes: 4 pedazos de merluza 4 lonchas de Jamón Ibérico Huevo Harina Sal   Para la vinagreta: 1/2 tomate en dados Aceite de oliva Virgen Vinagre de manzana Cebollino Sal Para éste montadito es preferible que el pescado que utilicemos sea pequeño por eso es mas apropiado hacerlo

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Espinacas a la crema con langostinos

  En ésta receta podeis usar tanto espinacas frescas como congeladas. Yo siempre utilizo las frescas, ademas hoy en dìa te las venden lavadas y preparadas para consumir, en las bolsas suelen venir unos 300 gr. Si usais de éstas últimas a las hojas grandes intentar quitarle el rabito. Ingredientes: Espinacas Langostinos Leche Harina Nata para cocinar Mantequilla Aceite Sal Coceremos las espinacas en abundante agua conb una pizca de

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Lasaña de mejillones

Ingredientes para 2 personas: Para el relleno 1Kg de mejillones 1 cebolla 1 pimiento verde 1-2 tomates 10 placas para canelones Aceite Sal Para la besamel 3 cucharas soperas de harina Mantequilla Aceite Leche Sal Una receta sencilla y original. Lo bueno de este tipo de recetas es que la puedes tener preparada con antelación y dejar solo para hornear. Lo primero que tenemos que hacer es poner a hacer

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