Categoría Sopas y cremas

Rollitos soperos

Aqui no se tira nada y ya no es que no se tire es que ademas con las sobras podemos preparar platos muy vistosos. Los tiempos han cambiado y nosotros tenemos que hacerlo con ellos para no quedarnos perdidos por el camino. El ingenio a flor de piel para combatir esta dichosa crisis. Sea como fuere hoy os traigo una idea francamente buena para dar salida a esas sobras de

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Verduras con pesto

7 de enero, ese día que oficialmente lo podemos llamar “el día de vuelta a las verduras”. Estamos hasta arriba de calorías, de comer y de beber, ahora es el momento de hacer un poco de limpieza. Si hasta se cogen las verduras con gusto, que ya está bien de tanto jamón y tanto langostino, tanto vino y tanto cava. Se hacen largas las navidades, más que largas se hacen

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Puré de calabaza con espárragos en tempura

La diferencia entre un simple plato de crema de calabaza y un plato diferente está en la imaginación que le puedas echar al asunto. No es lo mismo presentar un simple puré o a ese puré ponerle unas gotitas de aceite de oliva rico y un poco de puerro frito crujiente, seguro que ese plato nos entra mejor por el ojo y llega mejor al estómago. Tenía una lata de

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Puré de calabaza asada

En la zona norte del país empieza a hacer frío, eso que al medio dia sube la temperatura pero no lo suficiente para que se te quiten las ganas de tomarte un plato de cuchara bien calentito. Esa sensación es fantástica, llegar con frío a casa y abrazarte a un tazón de un buen puré o una sopa. El caso es que siempre hacía mis purés de calabaza cociéndola y

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Sopa de mejillones

Me gusta la sopa, me gusta mucho la sopa. Me recuerda a aquel anuncio que gritaban con una cuchara: “¡Quiero una sopa!” e inevitablemente me recuerda a la versión humorística de Martes y trece en la cual le caía una sopa enorme en la cabeza. Tonterías a parte, la sopa es un alimento perefecto para el otoño e invierno, esos días que llegas a casa helado de frío o calado

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