Categoría Sopas y cremas

Crema fría de espárragos con gambas a la plancha

Ya ha llegado el verano y con el el calorcito. Aqui en el Norte lo de ver el sol ya es mas dificil, tenemos todo el dia la nube encima aunque hay que decir que casi lo prefiero a los mas de 40 grados que teneis que soportar por muchos sitios de la península. Parece que las sopas las relacionamos con el invierno, hay que cambiar el chip por que

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Crema de guisantes con sus guarniciones

  Me gusta utilizar productos de temporada, creo que es la mejor manera de respetar a la naturaleza y su ciclo vital. Uy! he dicho ciclo vital y no se porque me ha venido el Rey León a la cabeza, jajajajja los que teneis niños pequeños seguro que ahora mismo me estais entendiendo. Bueno, a lo que ibamos que se me va el hilo. Estamos en temporada de guisantes, tengo

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Sopa de gambas

  Hace unos dias publiqué mi receta de sopa de garbanzos y con éste frío tuvo exito, hasta tal punto que me pidieron que diera mas ideas de sopas. Aqui os presento  una idea de una sopa un poco mas elegante, de esas que puedes poner un día de fiesta sin que desluzca vuestra mesa. Con ingredientes sencillos y de fácil elaboración obtendremos un resultado muy sabroso. Y nada, como

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Sopa de garbanzos

     Una receta de invierno, de esas de cuchara que entran tan bien en estos dias de ola Siberiana. Muy adecuada también para los mas peques de la casa, con muchos nutrientes, esos que ellos tanto necesitan. Fácil de hacer y con opción de congelar. : Ingredientes:   2 puñados de garbanzos 2 puerros 2 zanahorias 1 patata pequeña 1 hueso de ternera 1/2 kilo de morcillo o zancarrón

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Carrilleras al vino tinto con puré de castañas

    Hoy os voy a presentar otra idea para estas Navidades. Una receta vistosa, sabrosa y bastante economica. La acompañaremos con uno de los pures que os expliqué el otro dia, en este caso el pure de castañas. : Ingredientes para 2 personas:   1 carrillera de ternera 2 cebollas pequeñas 1 pimiento verde 1/2 pimiento amarillo 1/4 de litro de vino tinto (del año) 1/2 vaso de agua

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