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Carpaccio de pepino

Estos son esos platos refrescantes que os estoy enseñando éste verano. Por lo que hablo con gente y me cuenta hay un gran desconocimiento en el tema de las verduras. Parece que tenemos 3 o 4 recetas y ya no salimos de ellas. Las opciones son tan amplias que os podría dar cientos de ideas. La de hoy una manera diferente de comer pepino, sencilla y seguro que sorprendente. Me

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Bonito con vinagreta de tomate y pimientos asados

Esta es la crónica de un plato obligado. ¿Y porqué obligado? Porque me habían traído de Navarra un montón de verduras, de esas deliciosas, cultivadas con mimo. Esas verduras que emocionan nada mas verlas, ya ni te cuento degustándolas. Un placer de esos tan difíciles de encontrar en el mundo de plástico en el que vivimos. Tenía tantas que he tenido que regalar, compartiendo esas delicias casi que te saben

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Tomatitos rellenos de queso y anchoas

Seguimos con las ideas fáciles para el verano. Que la cocina no os robe el poco tiempo que tenemos de disfrutar de los nuestros. Pero siempre sin descuidar nuestra alimentación. El verano es idóneo para tomar alimentos frescos, de poca elaboración. La receta de hoy es sumamente fácil, ademas queda muy curiosa y muy vistosa. Seguro que sorprendeis a los vuestros con estos pequeños bocados. A lo dicho aprovechad el

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Ensalada fresca con toque asiático

Este verano he decidido daros ideas fáciles, originales y muy nutririvas. Andamos muy ocupados y ademas el tiempo no acompaña demasiado para andar metido entre fogones, con el calor que hace en la cocina. Hoy os traigo una ensalada muy fresca y diferente. Para mi todo un descubrimiento, esas cosas que se me ocurren esas noches que no duermo demasiado bien. Aprovechad el tiempo para estar al sol y para

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Ensalada para la playa

Nos quedamos encasillados a la hora de llevarnos la comida a la playa. La verdad es que la tortilla de patata entra de miedo pero hay también alternativas bien ricas y refrescantes. La ensalada es una opción fantástica por lo ligero, sabroso y fresco que nos puede aportar, eso si, no todas las ensaladas son válidas para llevar a la playa. Jamás lleveis una ensalada compuesta por hojas verdes de

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