Salmón ahumado con mantequilla especial y gelatina de lima

Os voy a dar la idea de un pintxo, dentro de ser un clásico le vamos a dar un toque diferente. Os animo a hacerlo porque es facilísimo y encima tenemos la ventaja de poderlo tener preparado de antelación y dejar sólo para montar. Ingredientes:   Salmón ahumado Mantequilla semisalada Cebollino Germinados de puerro Lima 1 hoja de gelatina 1 ralladura de lima 1 cucharilla rasa de azucar Agua Pan

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