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Picas de salmón con su salsita

Hoy me estaba acoradando de algo que me pasó hace poco. Iba paseando por mi barrio y en el escaparte de una pescadería a la que no suelo ir vi unas anchoas estupendas, me miraban como diciéndome: “Llévame, llévame” y entré en la pescadería con la mente puesta en esas anchoas y en cual de las recetas que tengo iba a utilizar para cocinarlas. El garito estaba concurrido, lleno de

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Ensalada del Norte

  Era domingo y no tenía nada preparado, mi amigo Ricardo venía a comer a casa porque a las cuatro jugaba mi Real Sociedad. ¿Y yo ahora que preparo? ya se que Ricardo tiene un estómago agradecido y es un buen comensal asi que tampoco hacía falta volverme loca pero una que es muy perfeccionista en la cocina no quería poner cualquier cosa. Tengo esa buena costumbre de tener siempre

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Tartar de salmón

   Tengo que reconocer que me gusta mucho el pescado crudo, me encanta la comida japonesa y aunque esta receta no lo es, es otra manera mas de degustar un manjar como es un buen salmón crudo. Os teneis que asegurar que el salmón esté muy fresco, compradlo en un sitio de confianza, es muy importante. La textura del salmón la hace particularmente fácil para comerlo en crudo para personas

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