Etiqueta queso

Batido de frambuesa con miel y queso

Hasta las recetas más sencillas necesitan ser explicadas. Muchas veces doy por hecho que todos sabéis cocinar y de vez en cuando alguno de vosotros me recordáis que esto no es así. Además se que muchos os habéis iniciado hace poco, gentes jóvenes que andáis estudiando por aqui y por allá, gentes más mayores que por circunstancias de la vida os veis en casa y tenéis que arrear. Pues eso,

Continúa leyendo

Rollitos soperos

Aqui no se tira nada y ya no es que no se tire es que ademas con las sobras podemos preparar platos muy vistosos. Los tiempos han cambiado y nosotros tenemos que hacerlo con ellos para no quedarnos perdidos por el camino. El ingenio a flor de piel para combatir esta dichosa crisis. Sea como fuere hoy os traigo una idea francamente buena para dar salida a esas sobras de

Continúa leyendo

Brick de queso con hierbas y agridulce de frambuesas

Seguimos diciembre y yo sigo empeñada en daros ideas diferentes y si cabe más económicas para estas navidades. No se que día fué aquel que nos impusieron ibéricos y mariscos en nuestras mesas navideñas, es una tradición de esas que parece que no hay manera de saltarse. El caso es que no creo que esa tradición lleve muchoas más años que los que junto en mi persona porque no me

Continúa leyendo

Hongos con idiazabal y yema Espelette

No me considero una persona envidiosa pero cada vez que veo a los seteros con sus cestas venir del monte siento algo parecido a la envidia. Es una de mis asignaturas pendientes, aprender sobre este tema y controlar para poder ir al monte a coger estos deliciosos manjares. Poderlos comer sin miedo, con la seguridad de saber cuales son las especies comestibles. La vida es larga y me veo. Me

Continúa leyendo

Burrata con tomate, salvia y pan de cerveza

Me asomé por Basollua un viernes a la hora del aperitivo, ésto siempre es buena idea. Marta llevó unas burratitas compradas en una carnicería de la Calle Matía de San Sebastián (lo pongo porque sé que no es fácil de encontrarlas) y tuvo a bien regalarme un par de ellas. Cómo me conoce Marta, sabe que estos son los regalitos que me llegan al alma. Cuando ella y yo hablamos

Continúa leyendo