Etiqueta salmon

Ensalada Calidad

No se me ocurría como llamar a esta ensalada, será porque sólo estaba pensando en las ganas que tenía de hablaros de los productos de calidad. Es verdaderamente satisfactorio degustar una lechuga comprada en el mercado, no nos podemos acostumbrar a las lechugas de bolsa, estan bien para un apuro pero que no pase de eso. Me parece un producto caro a proporción de lo que nos dan. La lechuga

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Picas de salmón con su salsita

Hoy me estaba acoradando de algo que me pasó hace poco. Iba paseando por mi barrio y en el escaparte de una pescadería a la que no suelo ir vi unas anchoas estupendas, me miraban como diciéndome: “Llévame, llévame” y entré en la pescadería con la mente puesta en esas anchoas y en cual de las recetas que tengo iba a utilizar para cocinarlas. El garito estaba concurrido, lleno de

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Guisito de salmon y setas

  Hoy os presento un guisito de pescado, de esos que mucha gente hace en Semana Santa. Siempre recuerdo el arroz con patatas y bacalao que hacía mi abuela, con ese toque a azafrán. Desde pequeña ha sido típico en casa de mis abuelos, eso y los ricos postres de Semana Santa como son los pestiños, las roscas y los buñuelos. Sea como fuere mi abuela se metía en la

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Tartar de salmón

   Tengo que reconocer que me gusta mucho el pescado crudo, me encanta la comida japonesa y aunque esta receta no lo es, es otra manera mas de degustar un manjar como es un buen salmón crudo. Os teneis que asegurar que el salmón esté muy fresco, compradlo en un sitio de confianza, es muy importante. La textura del salmón la hace particularmente fácil para comerlo en crudo para personas

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Empanadillas de salmón

  Esta receta la hice pensando en mi pequeña Laia. Los niños tienen que comer pescado azul varias veces a la semana, intento ingeniarmelas para darle cosa diferentes y eso que el pescado es uno de sus platos favoritos. Cuando estamos en época de Bonito lo cocino de muchas maneras, pero esa época es muy corta y tenemos que intentar tirar de salmón que es un producto que lo tenemos

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