Pizza de verduras a la plancha

 

Esta es la cena de los domingos, pizza, de lo que haya, de lo que nos apetezca ese día, pero eso sí, pizza.

Creo que no conozco a nadie que no le gusten las pizzas.
En casa es la cena preferida de los domingos.
Hago la masa y preparo a cada uno el relleno que más les gusta.
Hoy os voy a poner una de mis preferidas, pizza con verduras y a la plancha.
Muy natural y sana.
Hago la masa y la horneo primero , las verduras las precocino a la plancha, así me evito frituras que son tan indigestas por la noche y la acabo  al horno con todos los ingredientes.
Os aseguro que no os cansareis de comerla.
Admite los ingredientes preferidos  de cada casa.
 
Os cuento como la he hecho .
 
 
Ingredientes para la masa de la pizza:

  • 500 gramos de harina, no uso harina de fuerza.
  • 250 ml de agua templada.
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen.
  • Una pizca de sal.
  • 15 gramos de levadura de panadero ( yo uso la de Mercadona).

Ingredientes para poner encima de la masa:

  • 2 zanahorias a tiras.
  • 1 calabacín a tiras.
  • Champiñónes partidos a rodajas, según el tamaño de la pizza y la cantidad que te guste.
  • 1 tomate a rodajas.
  • Tomate frito.
  • Orégano.
  • Sal.
  • Aceite.
Preparación:
En este caso os voy a decir como lo hago amasando a mano.
Mezcla en el agua tibia la levadura con sal y aceite y cuando se haya mezclado incorporas la harina, amasas bien durante unos minutos hasta que veas que la masa se hace elástica.
Lo introduzco en un bol para amsarlo y cuando tengo casi la bola hecha  paso la masa a la encimera de la cocina y con un poquito más de harina acabo el amasado.
 
Ponerla en el bol otra vez y taparla con un paño, ponerla en un sitio templado y sin corrientes de aire, yo suelo meterla en el horno, lo he precalentado a 50gr y así con el horno tibio sube antes y mucho mejor.
 
Una vez que ha doblado el volumen, sácala, ponla en la encimera enharinada y vuelve a amasar.
Una vez amasada divídela en dos porciones, la estiras o con las manos o mejor con un rodillo  y la dejas que doble el volumen otra vez.
Muchas personas en este momento ponen los ingredientes que van a cubrir la pizza por encima, yo prefiero hornearla un poco y cuando el pan esta casi hecho entonces se los pongo.
En esta ocasión mientras se hornea he pasado la verdura por la plancha, con un poquito de aceite y sal, no hacerla del todo, se acaba de hacer en el horno.
 
Los tomates no han de hacese mucho para que no se resequen, el champiñón y la zanahoria requiere algo más de tiempo y el calabacín me gusta al dente, no soporto la verdura pasada.
Se saca la masa del horno y se pone el tomate triturado por encima con el orégano y un poco de sal, por encima disponer la verdura al gusto y con un spray rociar con el aceite de oliva, le dará brillo y estará menos seca.
 
A esta no le pongo queso, no le hace falta y para mi gusto quitaría importancia a la verdura.
Sí le quedaría bien un poco de atún o alguna oliva negra, pero eso para la próxima.
Espero que os guste, es sencilla y admite como siempre muchas variaciones.
 
 
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