Pollo frito con tomate

 

En época de crisis el pollo es muy socorrido, pudiendose cocinar de mil maneras.

Esta es una de ellas, sencilla, apta para principiantes, solo requiere que cada ingrediente  lo friamos bien antes de empezar con el siguiente, cada uno con su poquito de sal.

Os lo presento con un paso a paso, así os quedará claro como lo hago yo.

El tomate frito os lo enseño en un bote cualquiera, limpio que he reservado para la foto.

Los ingredientes los encontramos en cualquier nevera, vamos a verlos:

 INGREDIENTES:  (para cuatro personas)

  1. Un pollo troceado o cuatro muslos y contra muslos troceados.
  2. Tres cebollas cortadas en trozos grandes.
  3. Un pimiento rojo y uno verde partido en trozos grandes.
  4. Cuatro o cinco ajos partidos por la mitad con piel.
  5. Tomate natural rayado o triturado.
  6. Sal y pimienta.
  7. Aceite de oliva virgen extra.

 

 

COMO LO HACEMOS:

Echamos aceite de oliva en una sartén y vamos sofriendo la cebolla con los ajos, y luego el pimiento , todo con su sal y pimienta.

Tanto la cebolla como el pimiento me gusta que quede al dente, una vez que se junten los ingredientes se acabará de hacer .

A continuación el pollo troceado y salado, que quede bien frito como veis en la foto. A nadie le gusta encontrar el pollo poco hecho.

El pollo se sofrie primero a fuego fuerte, cuando quede dorado por fuera se baja el fuego y se deja que se acabe por dentro. Es la única manera que quede jugoso .

Sacadlo y apartadlo junto con las verduras y en ese mismo aceite freiremos el tomate, este con sal, pimienta y un pellizco de azúcar para restarle acidez.

 

Una vez sofrito todo queda ya al gusto de la casa, si presentar cada ingrediente por separado o todo junto, como veis en la foto .

CONSEJOS Y TRUCOS:

Unos consejos para la conservación de las verduras.

Si veis que se os van a estropear en la nevera, se pueden congelar troceadas tanto las cebollas como los pimientos.

Para freirlas una vez congeladas no hace falta descongelarlas, echar directamente en la sartén y tapar con una tapadera, se harán perfectamente.

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