‘Kulibiak’ de salmón

    El kulibiak es un clásico en la cocina rusa. Se preparaba en sus orígenes con pollo o los más pudientes con esturión. El envolver el salmón y el resto del relleno en hojaldre, masa brioche o la masa que prefiramos es para  resguardar todos los matices de los ingredientes, yo lo he hecho con masa de brioche casera, para mi gusto en muy apropiada en esta receta. INGREDIENTES

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