Vídeo-receta: arroz frito estilo cantonés (Yangzhou)
Hoy os traigo arroz frito Yangzhou (揚州炒飯) o Yang Zhou Chao Fan , un arroz frito estilo cantonés, aunque su nombre os resulte un poco desconocido, seguro que lo conocéis por el nombre de arroz tres delicias, aunque ésta es una versión más original y completa. Para su elaboración usaremos el cerdo Char siu (cerdo a la barbacoa estilo chino), que preparé en mi anterior receta y que le da un toque especial y muy característico a nuestro arroz frito. Espero que os guste.
Arroz frito estilo cantonés (Arroz frito Yangzhou)
Author: Cocino Thai
Cuisine: Asiática, China
Serves: 2
Hoy os traigo arroz frito Yangzhou (揚州炒飯) o Yang Zhou Chao Fan , un arroz frito estilo cantonés, aunque su nombre os resulte un poco desconocido, seguro que lo conocéis por el nombre de arroz tres delicias, aunque ésta es una versión más original y completa.Espero que os guste.
Ingredients
- 500 g. de arroz cocido
- 100 g. de cerdo a la barbacoa Char siu
- 120 g. de langostinos cocidos
- 50 g. de guisantes cocidos
- 50 g. de zanahorias cocidas
- 2 huevos
- 2.5 cucharadas de salsa de soja
- 20 g. de cebolleta picada
- 2 dientes de ajo picados
- un poco de sal
- un poco de pimienta blanca
- aceite vegetal
Instructions
- Batir los huevos y en una sartén con un chorrito de aceite vegetal bien caliente freírlos e ir rompiéndolos en trocitos.
- Añadir los ajos picados y seguir friendo.
- Agregar el arroz y saltearlo durante un minuto.
- Poner los langostinos, el cerdo Char siu, los guisantes, la zanahoria, la salsa de soja, la pimienta, la sal y remover todo bien.
- Saltear durante un par de minutos más. Apagar el fuego, añadir la cebolleta, darle un par de vueltas más y ya está listo para servir.
Ver vídeo de ésta receta:
muy buenas recetas
Me gusto mucho tu receta, por favor explicame como hago las lumpias? gracias