Vídeo-receta: arroz frito estilo cantonés (Yangzhou)

Arroz frito chino yangzhou-arroz tres delicias5

 

Hoy os traigo arroz frito Yangzhou (揚州炒飯) o Yang Zhou Chao Fan  , un arroz frito estilo cantonés, aunque su nombre os resulte un poco desconocido, seguro que lo conocéis por el nombre de arroz tres delicias, aunque ésta es una versión más original y completa. Para su elaboración usaremos  el cerdo Char siu (cerdo a la barbacoa estilo chino), que preparé en mi anterior receta y que le da un toque especial y muy característico a nuestro arroz frito. Espero que os guste.

 

Arroz frito estilo cantonés (Arroz frito Yangzhou)
Author: 
Cuisine: Asiática, China
Serves: 2
 
Hoy os traigo arroz frito Yangzhou (揚州炒飯) o Yang Zhou Chao Fan , un arroz frito estilo cantonés, aunque su nombre os resulte un poco desconocido, seguro que lo conocéis por el nombre de arroz tres delicias, aunque ésta es una versión más original y completa.Espero que os guste.
Ingredients
  • 500 g. de arroz cocido
  • 100 g. de cerdo a la barbacoa Char siu
  • 120 g. de langostinos cocidos
  • 50 g. de guisantes cocidos
  • 50 g. de zanahorias cocidas
  • 2 huevos
  • 2.5 cucharadas de salsa de soja
  • 20 g. de cebolleta picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • un poco de sal
  • un poco de pimienta blanca
  • aceite vegetal
Instructions
  1. Batir los huevos y en una sartén con un chorrito de aceite vegetal bien caliente freírlos e ir rompiéndolos en trocitos.
  2. Añadir los ajos picados y seguir friendo.
  3. Agregar el arroz y saltearlo durante un minuto.
  4. Poner los langostinos, el cerdo Char siu, los guisantes, la zanahoria, la salsa de soja, la pimienta, la sal y remover todo bien.
  5. Saltear durante un par de minutos más. Apagar el fuego, añadir la cebolleta, darle un par de vueltas más y ya está listo para servir.

Ver vídeo de ésta receta:

 

2 comentarios sobre:
“Vídeo-receta: arroz frito estilo cantonés (Yangzhou)”

Responder a Irimar Rada Cancelar respuesta

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: