Vídeo-receta: fideos de arroz fritos con curry
Hoy os traigo unos deliciosos fideos fritos con curry estilo Thai, una receta muy sencilla y con ingredientes muy fáciles de encontrar para que la podáis disfrutar en vuestras casas.
Fideos de arroz fritos con curry
Cuisine: Thai, Asiática
Serves: 2
Ingredients
- 200 g. de fideos de arroz
- 200 g. de proteínas (langostinos, pollo)
- 200 g. de col
- 2 huevos
- ¼ de pimiento rojo (50 g.)
- 1 zanahoria pequeña (50g.)
- 100 g. de cebolleta
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de azúcar
- Pimienta negra
- aceite vegetal
Instructions
- Poner los fideos de arroz a remojo en agua a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- En una sartén con un chorrito de aceite vegetal, freír el pollo y los langostinos. Sacarlos y reservar para luego.
- En ese mismo aceite freír los huevos batidos, rompiéndolos en trocitos y el ajo picado. Añadir un poquito del curry en polvo y remover bien.
- Añadimos la col y saltear un par de minutos.
- Poner nuestros fideos de arroz bien escurridos e incorporar el resto del curry en polvo, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta negra. Mezclar todo bien y saltear un par de minutos más sin dejar de remover.
- Añadir el pimiento rojo, la cebolleta y la zanahoria, que hemos cortado en trocitos previamente. Continuar salteando un par de minutos más y nuestro plato ya está listo para servir.
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